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텃밭 가꾸기 가이드 북

목   차

1. 텃밭채소 가꾸기의 기초--------

2. 재배의 기초-----------------

3. 텃밭 채소가꾸기 작업순서-------

4. 주요 채소 가꾸기

• 가  지      ---------------------

• 감  자      ---------------------

• 상  추      ---------------------

• 토마토      ---------------------

• 엔디브      ---------------------

• 배  추      ---------------------

• 무          ---------------------

• 파          ---------------------

• 고구마      ---------------------

• 시금치      ---------------------

• 당  근      ---------------------

• 고  추      ---------------------

5. 친환경 병해충 관리-----------

6. 상자텃밭 가꾸기-------------

7. 도시농업 관련 농자재 구입처-----

1. 텃밭채소 가꾸기의 기초

◎ 텃밭의 위치, 규모 결정

- 접근성이 용이하고 환경적으로 깨끗한 곳으로 한다.

- 재배 경험이나 가족의 노동력, 접근성 등을 감안하여 적당한 규모로 정해야 한다.

◎ 재배작물 선정

- 재배기술이 비교적 쉬우며 식탁에 자주 올릴 수 있는 것으로 한다.

쉬운 것	상추, 시금치, 쑥갓, 배추, 무, 고구마, 감자, 완두, 강낭콩 등
보통인 것	토마토, 호박, 고추, 가지 등
어려운 것	오이, 수박, 참외 등

- 파종시기는 봄, 여름, 가을로 나누어 계획을 세운다.

방울토마토(5월상순)		방울토마토		무(8월하순)
고 추 (5월상순)		고 추		고 추 (~10월 중순)
케 일		케 일		배추(김장용) (8월하순)
근 대		열 무
엔다이브
적축면상추 (4월상순 정식)		깻잎 (6월상순~9월중순)		시금치 (9월하순)
봄		여름		가을

◎ 연간재배계획 수립

- 자가소비를 해야 하므로 가족의 구성원을 감안하고 텃밭규모에 맞게 작물의 수를

간단히 한다.

< 한가족(4인가족)이 자급자족하기 위한 텃밭면적(300㎡) >

구 분	소비량 (1년)	면적 (㎡)	비 고	구 분	소비량 (1년)	면적 (㎡)	비 고
감자	20㎏	16	반찬용,간식거리	무	20개	10	김장용
고구마	20㎏	10	간식거리	고 추	600g 10근	40	풋고추 5그루
옥수수	50자루	20	간식용	잎채소	2㎏ 10박스	6	상추,시금치,깻잎등
콩	5㎏	60	밭밑용	토마토	15kg 2박스	8	방울토마토,토마토
잡 곡	5㎏	40	수수,기장 등	호 박	20개	10	늙은호박,애호박,가지,오이
배 추	30포기	20	김장용	과 수	15kg 4박스	60	포도,사과,배

(* 1㎡=0.3평)

◎ 좋은 모종 고르기

- 줄기가 곧고 웃자라지 않은 묘

- 노화되지 않고 병해충 피해가 없는 묘

- 뿌리가 잘 발달하여, 잔뿌리가 많고 밀생되어 있는 묘

◎ 채소의 영양적 가치

- 비타민 A와 C의 풍부한 공급원이다.

- 열량이 적어 다이어트 식품이다.

- 각종 무기양분 등을 함유하고 있다.

- 신체의 건강유지에 반드시 필요한 보건적 기능을 갖고 있다.

2. 재배의 기초

◎ 작물의 생육에 관여하는 요소에는 빛, 온도, 공기, 수분 등이 있다.

빛은 광합성의 에너지원이고, 일장은 개화에 영향을 준다.

◎ 작물은 적온범위에서 온도가 높아질수록 생리작용이 활발하고, 일교차가 커야

동화물질이 잘 축적된다.

◎ 수분은 광합성 재료, 양분 운반의 용매, 작물의 형태 유지 및 체온 조절의 역할을

한다. 공기 중 이산화탄소는 광합성에, 산소는 호흡에 쓰인다.

◎ 토양은 염류와 수분, 공기(산소)가 적당하고 부식이 풍부하며, 토심이 깊으며,

떼알구조이고, 중성~약산성인 것이 작물생육에 좋다.

◎ 석회, 유기물 등은 산성토양을 중화시키고, 떼알의 형성을 돕는다.

◎ 비료의 3요소는 질소, 인산, 칼륨이다. 질소는 엽록소와 단백질을 구성하고, 인은

핵단백질, 인지질 등의 구성원소이며, 칼륨은 생리작용과 물질 대사를 조절한다.

◎ 부족한 양분을 비료로 주되 알맞은 양만큼만 주어야 한다. 칼슘과 인산은 밑거름

으로 주고 생육후기나 결실기에는 거름을 주지 않는다.

◎ 농약은 방제대상과 사용목적에 따라 살균제, 살충제, 살비제, 제초제, 식물생장조

절제 등으로 구분된다.

3. 텃밭채소 가꾸기 작업순서

◉ 필요한 준비물

▷ 호미, 삽, 괭이, 물뿌리개, 퇴비, 석회, 씨앗, 모종 등

▷  텃밭 채소가꾸기 작업순서

밑거름 주기→밭갈이→이랑 만들기→씨 뿌리기(모종 심기)→솎아 주기→

웃거름 주기→수확

◉ 땅고르기 및 밑거름주기

잡초, 돌 등을 제거하고 (잡초를 제거해 주어야 작물재배시 잡초발생이 감소하며 돌맹이는 작업하는데 지장을 줌), 퇴비(12~15kg / 3.3㎡)와 석회(1.2kg / 3.3㎡)를 밭 전면에 고르게 뿌린 후 삽과 괭이 등을 이용해 퇴비와 석회가 잘 섞이도록 뒤집어 준다.

* 토양검정을 통한 적절한 시비관리를 할 수 있도록 가까운 농업기술센터에 문의

①밭 갈기전 텃밭       ②삽으로 뒤집고 있는 모양  ③뒤집어 간 상태

◉ 이랑 만들기

두둑 120cm, 고랑30cm 정도로 만들어 주며 고추와 같이 습한 곳에서 병 발생이 많은 작물은 두둑을 높게하고, 습한 곳에서도 잘 자라는 작물은 두둑을 낮게 만들어준다

△이랑 만들기 전 상태                  △높은 이랑 만들기

◉ 모종고르기

1. 모종은 뿌리에 흙이 충분히 붙어 있는 것이

좋으며, 플러그 육묘판에서 길러진 모종

2. 줄기는 곧고 잎과 잎사이가 짧아 웃자라지 않는

것이 좋으며, 잎줄기에 병해충의 피해가 없는 것

3.가지, 고추, 토마토 등은 묘의 생장점부근에 꽃이 피어있거나 꽃봉오리가 있는 것

4. 잎이 노랗게 변색된 것은 모종상태에서 오래된 것 이므로 이용하지 않는 것이 좋음

◉ 씨뿌리기

이랑을 만들어 준후 20cm 간격으로 고랑을 만들어 줄뿌림하거나 20cm×20cm간격으로 점뿌림하여 준후 종자두께의 2~3배로 흙을 덮어준다.

①이랑 만들기              ②씨 뿌리기              ③흙 덮기

◉ 모종 심기

밭을 고른 후 10cm깊이의 구덩이를 판 후 물을 준다. 물이 구덩이 안으로 다 스며들면 모종을 구덩이에 넣고 흙으로 덮어준다.

① 구덩이 파기            ②물주기                ③ 모종심기

④ 가볍게 눌러줌            ⑤ 심어진 상태          ⑥활착이 되어감

◉ 솎아 주기

씨를 뿌린 후 싹이 자라면 정도에 따라 잎모양이 나쁘고 웃자란 것, 병해충의 피해를 받은 것을 우선 솎아주고, 잘 자라는 것은 남기며, 작물에 따라 알맞은 간격을 맞추어 준다.

① 1차 솎음 전             ② 1차 솎음 후             ③ 2차 솎음

◉ 웃거름 주기

생육상태를 보며 한 달에 1회 정도 실시하며, 웃거름은 작물의 잎이 지면에 뻗은 위치에 작물을 중심으로 둥글게 파서 퇴비나 비료를 준 다음 흙을 덮는다.

① 구덩이 파기              ② 비료 주기              ③ 흙덮기

※ 웃거름은 아주 심은 30일 후, 1달에 1회씩 3회 웃거름 사용

4. 주요채소 가꾸기

가지(Solanum melongena L., eggplant, 가지과, 원산지:인도)

❏ 재배특성

❍  발아적온 : 25~35℃

❍ 생육적온 : 22~30℃

❍ 토심이 깊고 물 빠짐이 좋은 토양이 적당

❍ 토양산도 : 6.0 정도(약산성 또는 중성)

❍ 광포화점이 다른 과채류에 비하여 낮은 편이나 got빛이 부족하면 식물체가 연약해짐.

❏ 연간재배형태

1월	2월	3월	4월	5월	6월	7월	8월	9월	10월	11월	12월
	▦▦	▦▦▦	▦▦▦	▦▦◉	◉◉◉	◉◈◈	◈◈◈	◈◈◈	◈◈

보기 : 파종 ▦▦▦ 모기르기  정식 ◉◉◉ 생육기  ◈◈◈ 수확

❏ 밭만들기

❍ 비닐 피복하면 지온이 높아져서 활착이 빠르고 잡초제거노력과 관수노력을 절감할 수 있다.

❍ 이랑을 만들기 전에 퇴비와 밑거름 비료를 넣는다.

❏ 모종심기 및 재배관리

❍ 밭모종은 잎이 6~7장 정도 자라 꽃이 1~2개 피어있을 때 심는다.

❍ 땅 온도가 17℃이상 되어야 활착이 잘 되며 지주를 세워주면 뿌리가 빨리 내린다.

❍ 줄기 안쪽까지 햇볕이 투과되도록 줄기를 배치한다.

❍ 지주목으로 줄기 받침대를 세워 주거나 지주목에 유인끈으로 줄기를 받쳐준다. 이후 줄기가 무성해지면 복잡한 줄기는 제거하고 줄기 아래에 오래된 잎은 따준다.

❍ 물주기 :１주일에 한번 정도씩 땅속 깊이 스며들 정도로 충분한 관수를 한다.

❍ 유기질 퇴비와 인산질 비료는 모두 밑거름으로 주고 질소와 칼리질 비료는 절반을 웃거름으로 사용한다.

❍ 웃거름은 심고나서 20~25일 간격으로 포기 사이에 흙을 파서 준다.

❍ 가지에는 배꼽썩음증상이 가끔 발생하는데 이것은 병이 아니라 석회가 부족해서 나타나는 생리장애 현상이다.

❏ 수 확

❍ 과실수확은 개화 후 20~35일 전후에 한다.

감자(Solanum tuberosum L., potato, 가지과, 원산지:남아메리카)

❏ 재배특성

❍ 생육 적온 : 19~21℃

❍ 감자의 형성적온:17℃

❍ 토양산도 : 6.0 정도(약산성 또는 중성)

❍ 배수가 잘되는 참모래 흙에서 가장 잘 자람.

❏ 재배형태

❍ 서리를 피할 수 있는 3월 중순경 심고 발아한 후에는 싹을 1~2개만 남겨서 키우면 아주 큰 감자를 수확할 수 있으며 수확은 7월 중순경에 끝낸다.

❏ 밭만들기

❍ 뿌리의 발생은 조건이 좋으면 폭 60cm, 깊이 120cm에 달하지만 토양에서는 깊이 30~40cm정도에 분포가 많다.

❍ 초겨울에 고토석회를 충분히 뿌려 두며 감자심기 전에 이랑 사이를 50~60cm정도로 하고 깊이 20cm정도의 골을 파서 그속에 1㎡당 퇴비를 1.5kg, 복합비료를 0.3kg정도 뿌린다.

❍ 감자는 복합비료위에 흙을 5cm덮어 비료가 직접 감자에 닿지 않도록 한 다음 감자를 위에 올려놓고 흙을 덮는다.

❏ 심기

❍ 심기 전에 물을 충분히 준 다음 감자의 자른 부위가 밑으로 가는 눈이 위쪽으로 향하도록 한다.

❍ 심은 후 6~8cm정도 복초하며 추운지방에서는 그 위에 비닐이나 짚 등으로 멀칭하여 준다.

❍ 심은 후 보름정도 되면 싹이 10cm정도 되는데 그 중에 충실한 것 1~2개만 남기고 따 버린다.

❏ 관리

❍ 감자를 심은 후 비닐멀칭재배를 하면 지하 5cm에서의 평균 2~3℃정도의 지온 상승효과가 있다.

❍ 10cm이상 자라면 고랑의 흙을 긁어 감자 주변으로 올려주는 흙 돋우기를 하고 또 2주후에 다시 한번 흙 돋우기를 한다. 한번 할 때 10cm정도로 덮어 올려주는 것이 좋다.

❍ 흙 돋우기는 제초작업을 겸해서 하는 것으로 감자가 햋빛에 녹화 되는 것을 막으며 통기성을 좋게하는 효과가 있다.

❏ 수확 및 저장

❍ 잎 줄기가 누렇게 되면 수확하며 그보다 늦으면 전분함량이 줄며 잎줄기가 마른 후 수확 하지 않으면 고온으로 썩을 수도 있다.

❍ 저장하기전에 그늘에서 1주일 정도 말려 상처를 아물게 한다.

❍ 저장에 적합한 온도는 6~8℃이고 습도는 70~80%이다.

상추(Lactuca sativa L., lettuce, 국화과, 원산지:서아시아)

❏ 재배특성

❍ 발아적온 : 20~25℃

❍ 육모적온 : 18~20℃

❍ 생육적온 : 15~20℃

❏ 연간재배형태

	1월	2월	3월	4월	5월	6월	7월	8월	9월	10월	11월	12월
봄 재배				▦▦▦	▦◉◈	◈◈◈	◈
여름 재배						▦▦	▦◉◉	◈◈◈
가을 재배								▦	▦▦◉	◉◈◈	◈◈

보기 : 파종 ▦▦▦ 모기르기  정식 ◉◉◉ 생육기  ◈◈◈ 수확

❍  토양 : 사질양토

❍  토양산도 : 6.0정도(약산성 또는 중성)

❍  다비의 적응성이 강하여 유기질이 풍부한 토양이 좋음

❍  서늘한 기후에서 생장이 잘되는 호냉성 채소로 내서성은 약한 편

❏ 밭 만들기

❍ 이랑을 만들기 전에 퇴비와 밑거름 비료를 넣는다.

❍ 물 빠짐이 좋은 땅은 두둑을 따라서 열을 지어 심고 물 빠짐이 안 좋은 땅은 고랑 쪽으로 열을 지어 배수가 잘 되게 심는다.

❏ 씨 뿌리기 관리

❍ 땅 온도가 20℃이상 되어야 발아가 잘 된다.

❍ 씨앗은 파종 전에 3~4시간 정도 물에 담가 놓아 씨가 바닥에 가라앉은 씨앗을 골라 골을 지어 뿌린다. (골 간격은 20㎝정도)

❍ 씨앗을 뿌린 다음 흙은 0.5㎝이하로 얕게 덮어 준다.

❍ 싹을 나고 본엽이 1~2매 일 때 5㎝간격으로 1차 솎아준 후 2차 솎음은 본엽이 3~4매 때 10㎝간격으로 1개씩 남기고 모두 제거한다.

❏ 재배관리

❍ 상추 본엽이 4매 내외 때 본밭에 심는다.(20× 10㎝)

❍ 잡초제거작업을 잘 해주고 시들지 않도록 물관리 한다.

❍ 생육기간 중 온도가 높아지면 추대, 쓴맛의 증가, 생리적 장해 발생이 증가한다.

❏ 수확

❍ 파종에서 수확까지 40~50일 정도 소요한다.

토마토(Lycopersicon esculentum L., tomato, 가지과, 원산지:남아메리카)

❏ 재배특성

❍ 발아적온 : 25~30℃

❍ 생육 적온 : 7℃ 정도(밤), 27℃정도 (낮)

❍ 생육 장애온도 : 10℃이하, 30℃이상

❍ 물빠짐이 좋고 비옥한 토지가 적당

❍ 햇볕을 좋아하므로 그늘지지 않는 곳에서 재래해야 함.

❍ 토양산도:6.5~7.0

❏ 연간재배형태

1월	2월	3월	4월	5월	6월	7월	8월	9월	10월	11월	12월
				◉◉	◉◈◈	◈◈◈	◈

보기 : 정식 ◉◉◉ 생육기  ◈◈◈ 수확

❏ 밭만들기

❍ 이랑을 만들기전에 퇴비와 밑거름 비료를 넣는다.

❍ 이랑 만들기는 배재형태에 따라 두둑(30cm이상)과 고랑 폭을 결정하여 만든다.

❏ 모종심기

❍ 잎이 8~9장 정도 자라 첫꽃이 보이거나 약간 피었을때 늦서리가 내리지 않는 5월 상순경에 심어야 한다.

❍ 좋은묘:묘의 전체의 모습이 장방형, 충실한 쌍떡잎이 맨 아래 붙어 있음, 하엽이 누렇게 변하지 않음, 병해나  충해를 입지 않고, 잎이 두껍고 제1화방에 충실한 꽃과 꽃봉오리가 여러개 있다.

❏ 재배관리

❍ 지주를 세우면 뿌리가 빨리 내린다.

❍ 지주를 설치하여 수직으로 키워야 햇빛을 잘 받고 통풍도 잘되어 생육이 좋다.

❍ 잎과 줄기사이에서 곁가지가 발생하는데 되도록 빨리 제거하여 주지만 키운다.

❍ 땅이 기름질 경우 열매는 달리지 않고 잎만 무성해지며 잎이 꼬이는 증상이 발생하므로 밑거름을 적게 주고 웃거름으로 토마토의 생육상태를 보여주는 것이 좋다.

❍ 웃거름은 심고나서 20~25일 간격으로 되도록 물에 녹여 물비료로 주는 것이 좋다.

❍ 한 화방에 꽃이 3~7개정도 달리는데 너무 많이 달리면 과실이 작고 맛이 없어지므로 4개정도 남기고 작은 것들은 따서 버린다.

❍ 공간이 적어 잎이 겹치는 부분이 생기면 겹치는 부분의 일부 잎을 따서 통기, 통풍을 좋게 해준다.

❍ 보통 4~5일 간격으로 물을 준다.

❍ 호온성 채소이나 고온다습하면 착과 불량, 과실대비 부진, 열과, 품질저하 및 병해 발생이 증가한다.

❏ 수확

❍ 완전히 붉어진 다음에 수확한다.

엔디브(Cichorium endiva L., endive, 국화과, 원산지:지중해연안)

❏ 재배적응환경

❍ 발아적온 : 20~25℃

❍ 생육적온 : 15~20℃

❍ 사질양토가 적당하고 토양산도는 약산성 또는 중성이 좋음

❍ 유기물 사용 : 다비의 적응성이 강하여 유기질이 풍부한 토양

❏ 연간재배형태

	1월	2월	3월	4월	5월	6월	7월	8월	9월	10월	11월	12월
봄재배				▦▦▦	◉◈◈	◈◈◈
여름 재배						▦▦	▦◉◈	◈◈
가을재배								▦	▦▦◉	◈◈◈	◈

보기 : 파종 ▦▦▦ 모기르기  정식 ◉◉◉ 생육기  ◈◈◈ 수확

❏ 밭 만들기

❍ 이랑을 만들기 전에 퇴비와 밑거름 비료를 넣는다

❍ 물빠짐이 좋은 땅은 두둑을 따라서 열을 지어 심고, 물 빠짐이 안 좋은 땅은 고랑 쪽으로 열을 지어 배수가 잘 되게 심어 재배한다.

❏ 씨 뿌리기

❍ 땅 온도가 20℃이상 되어야 발아가 잘 된다.

❍ 씨앗은 파종 전에 3~4시간 정도 물에 담가 놓아 씨가 바닥에 가라앉은 씨앗을 골라 골을 지어 뿌린다. 골 간격은 20㎝정도로 한다.

❍ 흙 덮어주기 : 씨앗을 뿌린 다음 흙은 0.5cm이하로 얕게 덮어주고 짚 등으로 덮어주어 수분증발을 억제하여 발아를 도와준다.

❍ 솎음 : 싹이 나고 본엽이 1~2매일 때 5cm간격으로 솎아준 후, 2차 솎음은 본엽이 3~4매 일 때 10cm간격으로 1개씩 남기고 제거한다.

❏ 재배관리

❍ 본밭 심기 : 본엽이 4매 내외일 때 본밭에 심는다(20×10cm)

❍ 이후 잡초 제게 작업을 철저히 해준다.

❍ 작물이 시들지 않도록 물주기에 노력한다.

❍ 토양이 배수가 잘 되지 않을 경우 흙 돋우기를 하지 말고 배수로를 깊게 파서 배수를 잘되게 한다.

❍ 거름주기: 밑거름으로 주는 거름은 심기 1주일 전에 준다.

❍ 웃거름은 심고 나서 15~20일 간격으로 포기사이에 흙을 파서 준다.

❏ 수확

❍ 파종에서 수확까지 40~50일 소요된다.

배추(Brassica campestris L., chinese cabbage, 십자화과, 원산지:중국)

❏ 재배특성

❍ 발아적온 : 20~25℃

❍ 생육적온 : 20℃ 전후

❍ 결구지 적온 : 15~16℃

❍ 습기가 알맞고, 유기질이 많으며, 토심이 깊은 모래 참흙이 좋음.

❍ 생육초기에 12℃ 이의 상태가 일정기간 계속되면 꽃눈이 분화하고 이어 고온장일 계속되면 꽃대가 올라옴

❍ 육묘일수 : 가을배추 20~ 25일, 봄결구배추 : 40일 정도

❏ 연간재배형태

	1월	2월	3월	4월	5월	6월	7월	8월	9월	10월	11월	12월
봄배추				▦▦	▦◉◉	◉◉◈	◈◈
가을배추								▦▦	▦◉◉	◉◉◉	◉◈◈
얼갈이배추							◈	◈◈◈	◈◈◈
								◈◈	◈◈◈	◈◈◈	◈

보기 : 파종 ▦▦▦ 모기르기  정식 ◉◉◉ 생육기  ◈◈◈ 수확

❏ 밭만들기

❍ 이랑을 만들기 전에 퇴비와 밑거름 비료를 넣는다.

❍ 이랑만들기는 재배형태에 따라서 두둑과 고랑 폭을 결정하여 만들고 아주심기 전에 묘를 심을 구덩이를 파고 미리 물을 흠뻑준다

❏ 아주심기

❍ 본엽 5~6매 일 때 심는다

❍ 포기사이 35cm, 뿌리가 바로 뻗도록 심는다.

❍ 심은 후에, 포기 밑둥의 뿌리가 나온 부분에 흙을 잘모아 주어 잎이 붙은 부분의 위쪽만 지면 위로 나와 있는 상태가 되게 한다. 얕게 심으면 바람에 흔들려 부러지는 경우가 있다.

❍ 좋은 모종 : 뿌리가 잘 발달하여 잔뿌리가 많고 밀생되어 있는 묘, 노화되지 않고 병해충 피해가 없는 묘

❏ 일반관리

❍ 배추는 바이러스병과 무름병의 피해가 크다. 병에 강한 품종을 선택하고, 파종시기를 약간 늦추며, 진딧물을 공동으로 구제한다.

❍ 김장용 결구배추는 결구와 연백을 촉진하고 서리피해를 줄이기 위해 수확기가 임박하여 겉임을 묶어준다.

❏ 수확

❍ 결구 윗부분을 손으로 눌럿을때 단단한 느낌이 들면 수확한다.

❍ 김장용 배추는 수확기에 기온이 갑자기 떨어져 동해를 입는 경우가 있으므로 주의한다.

무(Raphanus sativus L, radish, 십자화과, 원산지 : 지중해연안~중앙아시아)

❏ 재배특성

❍ 발아적온 :15 ~35℃

❍ 생육적온 : 20℃ 전후

❍ 한동안 저온을 경과하면 꽃눈이 형성되고, 이어서 고온과 장일이 되면 추대한다.

❍ 토양은 기름지고 배수가 잘 되며 토심이 깊은 토양이 알맞음

❏ 연간재배형태

	1월	2월	3월	4월	5월	6월	7월	8월	9월	10월	11월	12월
봄무				◉◉	◉◉◉	◈◈
가을무								◉	◉◉◉	◉◈◈
소형무					◉◉	◉◈◈
알타리무				◉◉	◉◉◉	◉◈◈
열무					◉◉	◉◈◈	◉	◉◈◈

보기 : 파종  ◉◉◉ 생육기  ◈◈◈ 수확

❏ 밭만들기

❍ 이랑을 만들기전에 퇴비와 밑거름 비료를 넣는다.

❍ 이랑만들기는 재배형태에 따라서 두둑과 고랑 폭을 결정하여 만드는데, 물빠짐이 좋은 땅은 5줄 재배하고 물 빠짐이 안 좋은 땅은 4줄 지배한다.

❏ 씨뿌리기와 묘관리

❍ 무는 곧음뿌리가 잘 비대하도록 밭을 깊이 갈아 흙을 부드럽게 해주어야 한다.

❏ 재배관리

❍ 밑거름으로는 잘 썩은 두엄을 준다.

❍ 2~3회에 걸쳐 모양이 좋지 못한 것이나 병해충을 입은 것은 솎아낸다.

❍ 무, 소형무는 솎아내기에 맞추어 웃거름을 준다.

❍ 무의 경우 웃거름을 줄때 흙을 무 주위로 모아 지상으로 나온 밑둥을 덮어준다.

❏ 수확 및 저장

❍ 무는 머리가 얼면 버리게 되고, 수확기가 늦으면 바람이 들므로 주의한다.

❍ 저장 온도 : 0~3℃

파(Allium fistulosum L., welsh onion, 백합과, 원산지:중국)

❏ 재배특성

❍ 발아적온 : 15 ~30℃

❍ 생육적온 : 15~ 20℃

❍ 생육 장애온도 : 저온에 강하여 0℃ 부근에서도 피해가 없다.

❍ 표토가 깊고 점질인 물 빠짐이 좋은 토양

❍ 여름철 고온과 장일에 비대하고, 인경을 형성하여 휴면에 들어감.

❍ 건조에 비교적 강하지만 과습에는 약하여 과습의 해를 입기 쉽다.

❍ 토양산도 : 5.7~7.4

❏ 연간재배형태

	1월	2월	3월	4월	5월	6월	7월	8월	9월	10월	11월	12월
봄 재배			▦	▦▦▦	▦▦▦	▦▦◉	◉◉◉	◉◉◉	◉◉◉	◉◉◉	◈◈◈
가을 재배									▦▦	▦▦▦	▦▦▦	▦▦▦
	▦▦▦	▦◉◉	◉◉◉	◉◉◉	◉◉◈	◈◈◈	◈

보기 : 파종 ▦▦▦ 모기르기  정식 ◉◉◉ 생육기  ◈◈◈ 수확

❏ 밭만들기

❍ 이랑을 만들기 10 20일전에 퇴비와 밑거름 비료를 넣는다.

❍ 물빠짐이 좋은 땅에서 생육이 좋으며, 파의 뿌리는 연약하여 비료에 직접 닿게 되면 말라죽게 되므로 골고루 잘 섞이도록 경운해 준다.

❏ 파종 및 재배관리

❍ 본엽이 2~3매일때 솎음질을 하여 묘간격이 1~2cm가 되도록 하여 튼튼한 우량묘를 기른다.

❍ 파는 고온, 다습하면 토양중 공기조성 변화가 생겨 뿌리의 근모나 세근이 기능을 상실하고, 피해사 심한 경우 굵은 뿌리까지 영향을 받아 흑변하므로 과습하지 않도록 관리한다.

❍ 북주기 : 파의 쓰러짐 방지하고 연백부를 길게하여 품질을 좋게하는 작업으로 3~4회 정도 적당하며 첫번째는 정식 후 30~40일 경에 두번째는 정식후 60일경에 수확전 30~40일경에 마지막 북주기를 한다.

❍ 거름주기 : 파는 정식후 1~2개월 까지 완만한 생육을 하나 3~4개월부터 왕성한 생육을하여 중량이 3~4배로 늘게 된다. 따라서 시비량은 기비로서 소량 공급하고 정식 후 1~2개월 부터 추비를 시작한다.

❏ 수확

❍ 생육정도 연백상태를 보고 수확한다.

고구마(Ipomoea batatas Lam, sweet potato, 메꽃과, 원산지:중앙아메리카)

❏ 재배특성

❍ 발아 적온 : 30~33℃

❍ 생육 적온 : 15~20℃

❍ 생육 장애 온도 : 10℃이하 25℃이상

❍ 토심이 깊고 물빠짐이 좋은 사질토나 점질토가 적당

❍ 토양산도 : 6.0~7.0 정도(중성내지 알칼리성)

❍ 괴근 형성

- 묘상 : 일조가 많고 온도 25~30℃ 유지, 수분 부족 방지

- 심을 때 : 온도22~24℃, 토양 수분 충분, 통기양호, 칼리분 풍부

❍ 괴근비대

- 토양온도 : 20~30℃ (낮:29℃, 밤:20℃)

- 비료성분 : 칼리질 비료의 효과가 큼(질소:칼리=1:3 이상)

❏ 연간재배형태

	1월	2월	3월	4월	5월	6월	7월	8월	9월	10월	11월	12월
노지재배			▦▦▦	▦▦▦	▦▦◉	◉◉◉	◉◉◉	◉◉◉	◉◈◈	◈◈

보기 : 파종 ▦▦▦ 모기르기  정식 ◉◉◉ 생육기  ◈◈◈ 수확

❏ 밭만들기

❍ 이랑을 만들기 전에 퇴비와 밑거름 비료를 넣는다.

❍ 토양은 너무 비옥하지 않아야 하고 토양공기가 충분해야 하며 물빠짐이 좋아야 한다. 묘 하단 2~3마디가 토양속에 있도록 얕게 뉘어서 심는다.

❍ 두둑 만들기 : 20~30cm 높이

❏ 재배관리

❍ 싹트는 데는 30~35℃ 정도가 알맞고, 싹이 자랄때는 23 25가 적당하다.

❍ 중경 및 배토 : 심은 후 10일경 또는 20~30℃일경에 이랑의 표면에 생긴 딱딱한 부분을 부수어 준다.

❍ 김매기 : 잡초를 없애는 토양통기를 좋게하는 효과가 있다.

❍ 짚깔기 : 덩굴이 퍼지기 전에 짚을 깔아주면 잡초발생이 억제, 토양수분의 증발을 막아줌.

❍ 순지르기 : 묘가 활착된 후 순을 질러서 분지발생을 촉진시키면 덩굴이 빨리 퍼진다.

❏ 수확 및 저장

❍ 서리오기 전에 수확 한다

❍ 저장온도 : 12~15℃(9℃이하에서는 냉해를 입을 수 있다)

❍ 저장 습도 : 85~90%

시금치(Spinacia oleracea L., spinach, 명아주과, 원산지:중앙아시아)

❏ 재배특성

❍ 발아적온 : 15~20℃

❍ 생육적온 : 15~20℃

❍ 생육 장애온도 : 10℃이하 25℃이상

❍ 토심이 깊고 물빠짐이 좋은 사질토나 점질토가 좋음.

❍ 토양산도 : 6.0~7.0 (중성내지 약 알칼리성)

❍ 내한성이 강하고 서늘한 기후를 좋아하는 반면 더위에 약하다.

❏ 연간재배형태

	1월	2월	3월	4월	5월	6월	7월	8월	9월	10월	11월	12월
가을재배	◈◈◈	◈◈◈	◈◈◈						▦▦▦	◉◉◈	◈◈◈	◈◈◈
여름재배						▦▦▦	◉◉◈	◈◈◈
봄재배		▦	▦▦◉	◉◉◈	◈◈

보기 : 파종 ▦▦▦ ◉◉◉ 생육기  ◈◈◈ 수확

❍ 파종 줄뿌림의 경우 씨뿌릴 자리를 파고 파종폭을 18~21cm 하여 씨를뿌린후 흙을 덮는다.

❍ 좋은 품종 : 뿌리가 적색일 것, 잎이 길고 넓을 것, 잎수가 많고 잎살(엽육)이 두터울 것, 잎이 선명한 녹색일 것, 추대가 늦을 것

❏ 밭만들기

❍ 물빠짐이 좋은 땅은 5줄 재배하고 물 빠짐이 안 좋은 땅은 4줄 재배한다.

❏ 일반관리

❍ 시금치는 산성토양에 특히 약한 작물로 산성토양에서는 발아가 나쁘고 잎끝 및 잎 주변부, 뿌리에 피해를 입어 황갈색으로 된다.

❍ 1주일에 한번정도씩 충분한 관수를 한다.

❍ 장일식물로 햇빛이 길어짐에 따라 꽃대가 빨리 생긴다

❍ 시금치는 단기간에 왕성하게 생육하는 작물로서 봄 여름파종 재배에서는 파종 후 25~30일에 수확기에 달한다.

❍ 유기질 퇴비와 인산질 비료는 모두 밑거름으로 주고, 질소와 칼리질 비료는 절반을 웃거름으로 사용한다.

❍ 짧은 기간동안 급속히 발육하므로 밑거름에 중점을 두고 시비하되 웃거름도 작형에 따라 1~3회 정도 준다.

❏ 수확

❍ 파종해서 수확까지의 기간은 작형에 따라 다르지만 가을파종한 경우 50~60일, 여름파종은 30~35일, 봄파종은 40일 정도면 수확한다.

❍ 수확기가 늦어지면 줄기의 마디 사이가 신장하고, 잎자루가 굳어져서 상품으로서 좋지 않다.

당근(Dacucus carota L., carrot, 미나리과, 원산지:아프카니스탄)

❏ 재배특성

❍ 발아 적온 : 15~25℃

❍ 생육적온 : 18~21℃

❍ 뿌리의 착색 적온 : 16~20(12℃이하에서는 착색 저하)

❍ 토양 산도 : 5.3~7.0(토양 산도에 둔감한 편)

❍ 비옥한 사질양토가 가장 적당

❏ 연간재배형태

	1월	2월	3월	4월	5월	6월	7월	8월	9월	10월	11월	12월
봄재배			◉	◉◉◉	◉◉◉	◉◉◈	◈◈
가을 재배							◉	◉◉◉	◉◉◉	◉◉◉	◈◈◈

보기 : 파종 ▦▦▦ ◉◉◉ 생육기  ◈◈◈ 수확

❏ 밭만들기

❏ 추비와 흙 돋우기

❍ 비료분이 약하면 비대가 늦게 되므로 솎음작업을 한 후 복합비료를 뿌려주고 괭이로 가볍게 눌러준다

❍ 뿌리가 햇빛에 노출되면 뿌리가 녹색으로 변하기 때문에 뿌리가 흙속에 묻히도록 흙돋우기를 해야 한다

❍ 흙돋우기는 줄기가 덥히지 않을 정도로 하며 뿌리 밑둥을 흙에 덥히는 것이 좋다.

❏ 파종 및 재배관리

❍ 털이 나 있는 종자는 손바닥으로 잘 비벼 털을 제거한다

❍ 이랑 폭은 60cm 전후로 하며 씨앗은 밭 전체에 골고루 뿌린다.

❍ 파종하기 전 물을 충분히 주어 습기를 유지하고, 씨를 뿌린 다음 흙을 얇게 덮는다

❍ 발아 후에 생장이 느리기 때문에 키가 5cm 정도 되었을 때 제초작업을 해야 한다.

❍ 본잎이 2~3장 났을때 서로 잎이 닿지 않을 정도로 솎아주기를 하며 본잎이 4~5장 났을때 포기사이가 10~15cm정도 되게 솎아준다.

❍ 솎음질 할 때 중경과 북주기도 함께 하여 바람피해, 제초, 뿌리머리 푸름증 방지에 효과가 있다.

❍ 수확전 1개월경에 흙돋우기를 하여 지상부에 뿌리가 보이지 않도록 하여야 한다.

❍ 파종후 40일경부터 뿌리의 색소가 발현하기 시작하며, 18~20가 최적온도이고 토양의 습도가 높으면 색소의 발현이 나빠지므로 물이 잘 빠지도록 관리한다.

❍ 거름주기:질소와 칼리는 밑거름으로 주고 나머지는 웃거름으로 준다. 웃거름은 자람에 따라 2회로 조절해서 준다.

❏ 수확 및 저장

❍ 수확기가 늦으면 뿌리의 표면이 거칠어지므로 조생종은 파종후 70~80일 중생종은 90~100일에 수확한다.

❍ 외관상 겉잎이 지면에 닿을 정도로 늘어졌을 때를 수확기로 본다.

❍ 0℃, 93%의 다습조건에서 6개월 이상 저장이 가능하다.

고추(Capsicum annuum L., pepper, 가지과, 원산지:남아메리카)

❏ 재배특성

❍ 발아적온 : 30~35℃

❍ 육묘적온 : 22~30℃

❍ 생육적온 : 25~30℃

❍ 너무 습하거나 건조하면 좋지 않으며, 햇볕이 약하면 웃자라고 꽃수가 적어짐.

❍ 배수가 잘 되고 가뭄을 타지 않는 토질이 좋음.

❍ 토양 산도 : 6~6.5(약산성)

❏ 연간재배형태

	1월	2월	3월	4월	5월	6월	7월	8월	9월	10월	11월	12월
노지재배			▦▦	▦▦▦	▦▦◉	◉◉◉	◉◉◉	◉◉◉	◉◈◈	◈

보기 : 파종 ▦▦▦ 모기르기  정식 ◉◉◉ 생육기  ◈◈◈ 수확

❏ 모종심기

❍ 늦서리가 내리지 않는 5월 상순경에 심어야 안전하다.

❍ 평당 10주정도 심는다

❍ 심을 때 너무 깊게 심겨지지 않도록 모종의 흙이 약간 보일 정도로 흙을 덮고 물을 충분히 준다.

❏ 밭만들기

❍ 고추는 재배기간이 길기 때문에 유기질 거름을 많이 준다.

❍ 두둑은 30cm이상 높게 설치해야 장마철에 물이 잘 빠진다

❏ 재배관리

❍ 고추는 첫꽃 밑에 2개의 곁가지를 남기고 그 밑의 곁가지는 따낸다.

❍ 북주기를 1~2회하고 받침대를 세워 쓰러지는 것을 막는다.

❍ 보통 4~5일 간격으로 충분히 물준다.

❍ 30~40일 간격으로 웃거름을 준다.

❍ 중일성 작물로 가뭄에 강한편이나 장마에는 약함.

❏ 병충해 방제

❍ 고추의 병해 예는 잎이 오그라들고 생육이 나빠지는 바이러스병, 시들어죽는 풋마름병, 물에 젖은 모양의 녹색반점이 생기는 역병, 열매에 회색의 겹둥근무늬가 생기는 탄저병 등이 있다.

❏ 수확 및 건조

❍ 풋고추는 꽃이 핀 지 3~4주경에 수확하고 붉은 고추는 완전히 착색 되었을때 수확한다.

❍ 수확한 고추는 햇볕에 말리는 도중에 비를 맞자 않도록 한다.

5. 친환경 병해충 관리

◎  난황유

난황유란 식용유를 달걀노른자로 유화시킨 현탁액으로 각종 식물의 병해충 예방 및 방제목적으로 활용하는 작물보호제이다. 난황유는 농약과 화학비료를 사용하지 않는 유기농재배 뿐만 아니라 가정원예 등 모든 식물재배에 널리 활용할 수 있다. 난황유는 식품으로 만들어 지므로 매우 안전하고 인축독성 및 환경오염이 없다. 또한, 식용유와 달걀노른자 및 믹서기만 있으면 누구든지 가정에서 손쉽게 만들어 사용할 수 있고 가격 또한 저렴하다. 난황유는 거의 모든 농작물의 병해충관리를 위해 사용할 수 있다. 특히 식물병에서는 흰가루병과 노균병에 방제 효과가 높으며 해충에서는 응애, 가루이, 깍지벌레 등에 효과가 뛰어나다. 또한 난황유는 천연비료로서 양분공급 효과도 있으므로 1석2조의 효과를 얻을 수 있다.

1) 난황유를 만드는 방법 ― 1말(20L)기준

① 물 100㎖에 달걀노른자 1개를 넣고 믹서로 1~2분 정도 갈아 노른자를 푼다.

② 여기에 식용유 6㎖(소주잔 1잔 정도)를 넣고 다시 믹서로 5분 이상 강하게 간다.

(기름방울이 작을수록 분산이 잘 되고 작물에 잘 붙어 방제효과가 좋다)

③ 만들어진 난황유를 물 20L에 섞고 잎의 앞뒷면에 골고루 묻도록 충분히 뿌려 준       다.(살포량이 500L(25말)인 경우에는 계란노른자를 15개 정도만 첨가하여도 되고       사용하고 남은 난황유는 냉장고에 보관하면 오랫동안 사용할 수 있다)

※ 거의 모든 식용유를 사용할 수 있으나 채종유나 해바라기유가 다른 식용유에 비해     물리성과 효과가 우수하고 약해 발상우려가 적다.

< 표 1. 살포량 별 필요한 식용유와 달걀노른자 양 >

재료별	병 발생 전(0.3% 난황유)			병 발생 후(0.5% 난황유)
	1말(20L)	10말(200L)	25말(500L)	1말(20L)	10말(200L)	25말(500L)
식용유 달걀노른자	60㎖ 1개	600㎖ 7개	1.5L 15개	100㎖ 1개	1.0L 7개	2.5L 15개

2) 사용방법

○ 예방적 살포는 10~14일 간격, 병․해충 발생 후 치료적 목적은 5~7일 간격으로 살      포한다(병 발생 후에는 효과가 떨어지므로 예방적 살포가 중요하다).

○ 잎의 앞․뒷면에 골고루 묻도록 충분한 양을 살포해야 한다.

○ 난황유는 직접적으로 병해충을 살균․살충하기도 하지만 작물 표면에 피막을 형성      하여 병원균이나 해충의 침입을 막아주므로 너무 자주 살포하거나 농도가 높으면      작물 생육이 억제될 수 있다.

3) 주의사항

○ 5℃ 이하 저온과 35℃ 이상 고온에서는 약해를 나타낼 수 있다.

○ 저온다습 시에는 기름방울이 마르지 않고 결빙되어 약해증상을 나타낼 수 있고,       고온건조 시에는 기름방울에 의한 작물의 수분 스트레스가 높아진다.

○ 작물의 종류, 생육시기, 재배형태 등에 따라 난황유에 대한 반응이 다를 수 있다.

○ 영양제나 농약과 혼용 시 효과가 낮아지거나 약해 발생 우려가 있으므로 소규모       시용 후 사용이 필요하다.

◎ 마요네즈 희석액

마요네즈의 주원료는 기름(식용유)과 달걀노른자로 난황유의 재료와 유사하며, 기름의 유화상태가 매우 뛰어나 쉽게 물에 희석될 수 있다. 마요네즈 희석액은 응애와 같은 미소해충 및 흰가루병과 같은 여러 식물병에 뛰어난 방제효과를 보여 준다. 따라서 마요네즈를 물에 20배 희석하면 난황유를 대체하여 작물보호제 또는 가정용 병해충 방제제로 사용할 수 있다.

1) 활용방법

① 마개가 있는 빈 통에 마요네즈 100g과 마요네즈가 잠길 정도의 소량의 물을 넣고      상하로 세차게 흔든다.

② 물 20L(1말)에 탄다.

③ 병이 발생한 작물의 잎 앞․뒷면에 약액이 흘러내릴 정도로 충분히 살포한다.

2) 주의사항

○ 마요네즈 제조 원료로 사용되는 식용유는 주로 콩기름으로 약해 발생 우려가 높아      고온기때 살포를 피하고, 유묘나 어린잎에는 가능한 사용을 삼간다.

○ 고농도 사용 시 생육장애를 일으킬 수 있으므로 사용량을 준수한다.

◎ 식초

식초는 초산이 들어있는 산성의 식품으로 유기농가에서 자재로 흔히 사용되고 있다. 식초는 사용한 재료와 방법에 따라 성분이 조금씩 차이를 보이는데, 흔히 사용하는 현미식초는 총산(초산)이 6~7%이며 pH는 2.6로 산성이다. 이러한 특성으로 여러 농가에서 살균, 살충효과를 기대하며 병해충 방제자재로 흔히 사용하고 있다. 일부농가에서 빙초산을 사용하는데 초산이 99%로 강한 산성을 보여주나 화학적으로 제조된 것이므로 유기농에서는 사용이 적합하지 않다.

1) 활용방법

○ 흰가루병과 같은 병해충이 발생했을 경우 작물에 물로 약 100배 희석한 식초를

병해충이 있는 엽면에 골고루 살포한다.

2) 사용효과

○ 토마토 흰가루병의 경우 감식초 100배 희석액을 살포했을 때 60%정도 방제 효과      가 있다.

○ 복숭아혹진딧물의 경우 감식초 10배 희석액에서 직접적인 살충력은 없었으나 4배      이상의 밀도 억제효과를 보였다.

3) 주의사항

○ 식초의 직접적인 살충, 살균력은 높지 않으므로 과도한 사용은 삼간다.

○ 작물에 따라 다양한 농도에서 약해가 있으므로, 사용하기 전에 시범적으로 검토해      본 후 사용한다.

◎  살충비누

살충비누는 수산화나트륨이나 수산화칼륨과 지방으로 만든 것으로써 우리가 흔히 가정에서 세척을 위해 사용하는 것이지만 이것을 잘 활용하면 농작물에 피해를 끼치는 여러 해충을 방제하는 유용한 자재로 사용할 수 있다. 살충비누는 비록 합성에 의해 제조되지만 환경에 대한 안전성이 비교적 높아 국제적으로 유기농업 해충관리에 허용되고 있다. 특히 응애, 진딧물 등 몸집이 작은 곤충에 효과적이다.

1) 사용방법

① 물비누 또는 고형비누를 물에 약 100배액으로 녹인다(비누 100㎖당 10L의 물).

※ 고형비누의 경우 소량의 물(10배가량)에 끓여서 녹여준다.

② 진딧물 또는 응애가 발생한 작물에 뿌려준다.

③ 효과가 약할 때는 3~5일 간격으로 2회 살포한다.

④ 해충에 살충력을 보이는 식물추출물을 혼용하여 처리하면 효과를 높일 수 있다.

2) 주의사항

○ 비누를 직접 제조하여 사용하거나 구입하여 사용할 수 있으나 비누의 원료가 천연      유지인지 확인해야 한다.

○ 작물의 유묘기에는 약해가 발생할 수 있으니 사용을 자제한다.

○ 원료로 사용되는 지방산의 탄소수가 많을수록 효과가 높으나 작물에 대한 약해도      증가한다.

◎ 민달팽이트랩

달팽이는 상추 등 채소 및 화훼류에 발생하여 피해를 주는데 특히 민달팽이는 고온다습한 시기에 피해가 큰 골칫거리 해충이나 마땅한 친환경적 방제기술이 없다. 여기에서는 민간에서 실천하는 달팽이 유인트랩 중 효과가 좋은 맥주-담배 트랩을 소개하도록 하겠다.

1) 활용방법

① 종이컵 크기의 용기에 맥주 50㎖와 담배 1개피를 혼합한다.

② 3~5m 간격으로 토양에 반쯤 매몰한다.

③ 약 2일 간격으로 달팽이를 제거하고 새로 맥주와 담배를 채워준다.

(담배는 니코틴 함유량이 높은 제품을 이용할 것)

2) 사용효과

○ 담배와 맥주를 혼합한 트랩에서 민달팽이 유인포살이 가장 높게 나타났으며 유묘      상의 민달팽이 피해를 줄일 수 있었다.

○ 친환경 유기재배 상추 뿐 만 아니라 모든 채소 및 화훼류에 발생하는 민달팽이를      맥주와 담배 혼합물 트랩을 이용하여 친환경적으로 방제할 수 있다.

◎ 난각칼슘

작물에 있어 칼슘은 작물을 튼튼히 자라게 하고 병해충을 견딜 수 있게 하는 중요한 성분이다. 우리 주위에 흔한 달걀껍질은 이러한 칼슘을 풍부히 가지고 있는 칼슘 소스지만 물에 쉽게 녹아나지 않아 작물의 비료로 쓰기가 쉽지 않다. 여기에서는 식초와 달걀껍질을 이용한 난각칼슘 제조방법을 소개한다.

1) 제조방법

① 달걀껍질을 2일 이상 완전히 건조시킨 후 가루로 만든다.

② 현미식초 1말(20L)에 달걀 껍질 1kg을 조금씩 저으면서 첨가한다.

③ 20~25℃로 보관한다(하루에 한번씩 잘 저어준다).

④ 달걀껍질이 가라앉아 더 이상 기포 발생이 없으면 수용성 칼슘 완성(약 7일 경과)

⑤ 망사자루로 걸러서 냉암소에 보관한다.

2) 사용 및 효과

○ 완성된 난각칼슘은 500배에서 200배로 희석하여 작물의 옆면에 골고루 살포한다.

○ 난황유 등과 같이 혼용하여 작물에 사용하면 효과적이다.

○ 고온기 칼슘결핍 장애 해소, 무름병 등 각종 병해에 방제효과가 있다.

6. 상자텃밭 가꾸기

◎ 도시옥상농원(상자텃밭)이란?

도심속빌딩, 주택가, 학교, 공공시설 어느 곳이든 농사에 관심있는 도시민이라면 언제라도 도시농사꾼이 되어 손쉽게 농업활동을 할 수 있는 공간입니다. 도시옥상농원의 좋은 점은 다음과 같습니다.

① 도심지 옥상에 텃밭을 조성하여 신선한 채소를 바로 즐길 수 있습니다.

② 고추, 가지 등 햇빛이 많이 필요한 작물도 재배할 수 있습니다.

③ 가족 또는 이웃간 소통과 나눔의 공간으로 건전한 여가활동의 장소가 됩니다.

④ 식물을 가꾸며 풍성한 화제거리로 화합과 소통이 이루어 집니다.

⑤ 답답한 도심에서 건강한 자연환경을 즐길 수 있습니다.

◎ 도시옥상농원 조성사업

2013년 연제구에서 추진하는 도시옥상농원 조성사업의 유형은 다음과 같습니다.

① 목재데크형

규격  가로3m × 세로1m ×높이0.36m

가로2m × 세로1m ×높이0.36m

가로3m × 세로0.5m ×높이0.36m

가로2m × 세로0.5m ×높이0.36m

② 상자형

규격  가로0.65m × 세로0.5m ×높이0.25m

③ 기  타 : 전면 텃밭조성시 현장여건에 따라 조성

◎ 옥상텃밭 조성시 유의사항은?

① 베란다, 발코니 등 실내설치는 피하며, 에어콘 실외기 위에 설치하거나 구조물에      걸어두는 행위 등은 위험합니다.

② 상자텃밭 분갈이를 할 때 귀처리 미흡으로 배수구가 막히지 않도록 주의합시다.

③ 노후된 건물에 상자텃밭을 설치하는 일은 안전사고 위험이 있으니 설치에 유의바람.

④ 기상악화(집중호우, 태풍 등)의 요인으로 발생할 수 있는 사고를 사전에 예방합시다.

위와 같이 관리자의 부주의로 발생할 수 있는 사고발생 사항에 대하여는 본인에게   책임이 있음을 알려드립니다.

◎ 텃밭상자 가꾸기

1) 텃밭상자 만들기

① 텃밭으로 쓸 상자를 준비한다

- 고추, 토마토(깊이 35cm이상), 감자, 배추(깊이 25cm 이상), 상추(깊이 15cm 이상)

② 먼저 상자 밑에 손가락 두께로 구멍을 낸다.

③ 흙이 빠지지 않게 부직포나 천을 바닥의 크기에 맞게 잘라서 깐다.

2) 배양토 만들기

① 배양토 재료

- 펄라이트(통기, 배수) : 화산석을 고온에서 부피를 팽창시킨 것으로 통기와 배수를 원활히 한다.

- 버미큘라이트(보수) : 운석을 고온에서 팽창시킨 것으로 물을 오랫동안 잡아두는 기능을 한다.

- 피트모스 : 이끼가 탄화된 것으로 물과 비료를 흡수해 오랫동안 잡아두며 통기성이 좋다.

- 흙 : 산의 흙처럼 오염되지 않은 땅의 흙을 사용하면 된다.

② 경량토 섞는 비율은

- 피토모스 1 : 펄라이트 + 버미큘라이트 1 : 흙 1

③ 경량토와 흙을 고르게 잘 섞는다.

④ 배양토를 텃밭상자에 담고 손으로 살짝 눌러준다(텃밭상자 높이 90% 정도)

3) 거름넣기

① 거름은 배양토 전체 무게의 10%이하로 넣어 배양토와 섞어 준다.

② 부숙되지 않은 거름을 주고 바로 씨나 모종을 심으려면 텃밭상자 외곽에 홈을 판       다음 거름을 넣고 흙을 살짝 덮어준다.

4) 씨 뿌리기

① 줄 뿌리기 : 상추, 배추, 무 등

② 점 뿌리기 : 땅콩, 감자, 콩 등(씨앗을 1~2cm 간격으로 심는다)

③ 흙은 종자크기의 2~3배로 덮어준다.

- 잎채소는 종자가 워낙 작고 상추는 싹이 틀때 햇빛을 좋아하기 때문에 덮는 둥        마는 둥 하게 흙을 덮어줘도 된다.

④ 물은 천천히 오래 준다.

5) 모종심기

① 구덩이를 파고 물을 준다.

- 높은 온도에서 잘 자라는 고추 및 토마토와 같은 작물은 이른 봄에 온실에서        모종으로 키워 옮겨 심는다.

② 모종을 심고 손바닥으로 살짝 눌러 준다.

※ 모종심는 요령

6) 종자 또는 모종구입 시 유의사항

-품종이 확실한 것

-고추, 토마토, 가지 등의 모종은 첫 꽃이 맺혔거나, 개화한 것

-마디사이가 짧고 떡잎이 있는 것

-병해충피해가 없고 뿌리발달이 좋은 것

-상추, 배추는 본잎 5~6매 내외인 것

-영양상태가 적당한 것

7) 주요 작물별 핵심기술

① 가지과 채소(고추, 토마토, 가지)

- 육묘기간 : 60~70일 정도된 것

- 심는 시기 : 4월말

- 심는 거리 : 60cmx40cm

- 온도 : 20~30도

② 박과 채소(호박, 오이, 참외, 수박, 멜론 등)

- 육묘기간 : 30일 내외

- 본 잎 4~5매

- 심는 거리 : 120cmx50cm~60cm

- 온도범위  : 25~30도

③ 주요채소별 생육기간

- 무        : 70~80일(뿌리비대)

- 배추      : 80~90일(결구)

- 알타리무  : 60~70일(뿌리비대)

- 갓        : 60~70일

- 쪽파      : 40~50일

- 대파      : 200~230일

8) 정식 후 관리(공통)

① 물주기는 매번 뿌리가 충분히 젖도록 준다.

② 웃거름주기는 3회 정도(김장배추 기준)

- 1차 : 파종 또는 모종 심은 후 10~15일 경

- 2, 3차는 1차 후 20~30일경

※ 웃거름 준 후 잡초 등을 제거하고 딱딱한 흙을 부드럽게 해준다

③ 비료를 작물 가까이 주지 말 것

④ 잡초 등을 제거하여 항상 청결히 한다.

⑤ 모든 웃거름은 적당한 위치에 흙을 파고 묻어준다.

⑥ 솎음작업은 보통 3회에 걸쳐 마무리 한다.

⑦ 고추, 토마토 등은 지주를 세우고 곁가지를 제거해준다.

⑧ 썩지 않은 음식물 찌꺼기 등을 작물 밑에 놓지 말 것

토마토, 고추 곁순 따주기

토마토

고 추

7. 도시농업 관련 농자재 구입처

연번	상 호 명	전화번호 (FAX)	취 급 품 목	비 고
1	(주)에코마루	070-4116-0426 (070-4116-0343)	옥상텃밭 농자재(데크형, 상자형, 전면텃밭), 천연잔디 시공(판매), 친환경 액비 생산(판매), 조경식재 등	사회적기 업
2	(주)거림조경	051-553-1180 (051-553-1231)	옥상농원 설치, 조경시설물 설치 등
3	(주)영진원예	070-8767-4451 (051-553-1231)	친환경비료 생산, 판매 (발근촉진제, 규산, 마그네슘 등)
4	영진원예자재	051-553-0180	원예용 농자재 도․소매 (영양제, 철물, 지주목 등) 도시농업 농자재 도․소매 (비료, 퇴비, 모종, 종자 등)
5	부산농약종묘사	051-807-2522	모종, 종자, 친환경농약 등

도심속 녹색바람 ! 옥상을 푸르게 !

텃밭 가꾸기 가이드 북

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발행일 : 2013년 3월

발행처 : 부산광역시 연제구 경제진흥과

발행인 : 부산광역시 연제구청장

주  소 : 부산광역시 연제구 연제로 2

Tel. 051) 665-4481~3    Fax. 665-4479

참고문헌 : 시민과 함께하는 텃밭 채소가꾸기(서울특별시농업기술센터-2005년도)

텃밭가꾸기 가이드북(부산광역시농업기술센터-2012년도)

유기농기술 손쉽게 따라하기(농촌진흥청 유기농법연구회-2010년도)